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Muffins de Canela e Alfarroba

Muffins de Canela e Alfarroba
Muffins de Canela e Alfarroba

Ingredientes:

 

- 2 chávenas de farinha espelta

- 1 chávena bebida de Aveia

- 1 1/2 chávena de açúcar mascavado

- ½ chávena óleo grainha de uva

- ½ chávena farinha alfarroba

- 1 colher de chá de fermento pó 

- 2 colheres de chá de canela

- 100g de nozes

 

Preparação:
Adicionar ao açúcar a bebida de aveia em fio mexendo sempre. De seguida, juntar o óleo e bater tudo muito bem até engrossar. Juntar as farinhas com o fermento e adicionar "em chuva" ao preparado, batendo tudo durante 15 minutos. Juntar as nozes partidas e guardar algumas inteiras para decorar no final.
Por fim, colocar o preparado em forminhas untadas com um pouco de óleo de grainha de uva, e levar ao forno pré-aquecido a 170ºC durante 40 minutos.

Decorar com uma noz por cima.

 

Bom Apetite!