Receita Próvida para Empadão de Millet com Tofu

Ingredientes

• 500g de tofu
• 3 dentes de alho
• gengibre
• shoyu
• açafrão a gosto
• grelos de couve
• Sal
• 2 c. de sopa de azeite
• 1 c. de chá de cominhos
• millet
• amêndoa sem pele (moda)
• queifu (mozarela de soja)

Preparação

Cortar o tofu em fatias (normalmente 500g dão 6 fatias). Temperar com alho, gengibre, shoyu e um pouco de açafrão. Deixar a marinar durante pelo menos 2 horas.

Preparar meio molho de grelos de couve, cozê-los em água com sal e escorrê-los.

Num wok, adicionar 2 dentes de alho picado, duas colheres de sopa de azeite e, se quiser, juntar 1 colher de chá de cominhos.

Num tabuleiro de ir ao forno, colocar uma camada generosa de grelos, em cima o tofu com o molho do tempero e, na última camada o millet com abóbora.

Polvilhar com a amêndoa sem pele moída e com o queifu.

Levar ao forno até ficar douradinho.

Bom Apetite!